일반화학실험 - 비누화 반응이란?

목 차

실험 제목(Title) 실험 목적(Purpose) 실험 이론(Theory) 실험 시약 및 기구(Chemicals & Apparatus) 실험 방법(Procedure) 실험 결과 및 자료 처리(Data and Results) 토의(Discussion) 참고문헌(References)

본 문

1. 실험 제목(Title) 비누화 반응 2. 실험 목적(Purpose) 동물성과 식물성 기름을 이용해서 비누를 만들어보고, 비누의 대체 물질로 활용되고 있는 합성 세제 도 함께 합성한다. 3. 실험 이론(Theory) ◻ 계면활성제(Surfactant, Surface Active Agent) 분자내에 친수성기와 친유성기를 함께가지고 있어 물의 표면 장력을 약화시키는 물질을 말하며 비누와 세탁세제 같은 것들이 이에 해당된다. 즉, 액체에 녹거나 분산하여 기체-액체, 액체-액체, 고체-액체 등의 계면에 흡착하여, 소량으로 표면 장력 뿐 아니라 계면의 성질을 현저하게 변화시키는 물질을 계면활성제라 한다. 계면활성제가 효과적으로 기능하려면 그림 1에서 볼 수 있는 것처럼 계면활성제 분자의 탄화수소 부분이 12 개나 혹은 그 이상의 탄소원자를 가져야 한다. 그림 1이 계면 활성제의 분자구조로 분자 중에 물과 친하지 않은 원자단(소수기 또는 친유기)과 물과 친한 원자단(친수기)이 합해졌다. 물에 녹이면 친수기는 물쪽으로, 소수기는 공기쪽으로 향해 계면에 흡착하게 된다. 대체적으로 소수기는 alkyl기, alkenyl기, alklyaryl기, fuluroalky기 등이며, 친수기는 -SO4-, -SO3-, -COO-, -(OCH2CH2)n-OH, -(OH)n 등이 있다. 계면활성제는 친수성기(그림 1의 오른쪽 동그란 원형)의 성질에 따라 음이온성, 양이온성 혹은 중성으로 분류할 수 있다. 음이온성 계면활성제의 경우 샴푸, 세제 등으로 가장 널리 많이 사용되고 있으며 세정력, 기포력이 우수하고 가격이 저렴하여 많은 분야에 적용되고있다. 이번 실험에서 만들어볼 비누 (RCOONa)의 경우 가장 오래된 형태의 음이온성 계면활성제로 친수성기에 카르복시기를 가지는 특징을 갖고 있다. 유지를 가수분해하여 얻어진 지방산을 중화하여 비누(RCOONa)를 만들수 있는데 피부 세정용의 고체 비누(RCOONa)로 사용되는 것이 대부분이다. 센물에서 Ca이나 Mg 이온과 반응해 물에 녹지않게되어 계면활성능력이 상실되는 단점을 가지고 있다.

원본 : 일반화학실험) 비누화반응.pdf

URL : http://www.happycampus.com/report/view.hcam?no=10765395